Thực phẩm và dinh dưỡng

Ai không nên ăn trứng vịt lộn?

28/01/2015

Những người bệnh gout, suy gan thận, cao huyết áp tuyệt đối không ăn trứng vịt lộn để tránh gây tổn hại tới sức khỏe.      

Ăn trứng vịt lộn cần hết sức lưu ý, dù đây là món ăn ngon và bổ nhưng không phải ai cũng có thể ăn được.

Không phải ai cũng nên ăn trứng vịt lộn

Trứng vịt lộn tuy ngon, chứa nhiều dưỡng chất nhưng không phải ai cũng nên ăn.

Những người tuyệt đối không ăn trứng vịt lộn 

Trứng vịt lộn là một món ăn nhẹ bình dân và bổ dưỡng của người Việt Nam.Sau khi vịt đẻ trứng, cho ấp 19 - 21 ngày rồi đem luộc sôi khoảng năm phút, đập vỏ, ăn phần bên trong ngay lúc còn nóng với một số gia vị như rau răm, gừng tươi thái chỉ, muối tiêu vắt chanh hay tắc (quất) và ớt...

Một quả trứng vịt lộn cung cấp 182 kcal năng lượng; 13,6 gram protein; 12,4 gram lipid; 82 mg canxi; 212 gram photpho và 600 mg cholesterol. Ngoài ra còn có rất nhiều beta carotene, các vitamin nhóm A, B, C, sắt…

Những người bị bệnh gút.

Ăn nhiều trứng vịt lộn làm tăng lượng protein, không tốt cho người có bệnh gút.

Những người tỳ vị hư.

Trứng vịt tính lạnh, mát, người tỳ vị hư ăn vào dễ đầy trệ, không tiêu, gây báng bụng.

Những người bệnh cao huyết áp.

Những người có bệnh cao huyết áp cũng nên kiêng hoặc không ăn nhiều vì có thể sẽ làm tắc nghẽn động mạch, tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Những người bệnh suy gan, thận.

Trứng vịt lộn chứa nhiều chất đạm và nội tiết tố kích thích chuyển hoá trong cơ thể người ăn, không tốt cho người bệnh suy gan, thận.

Những lưu ý khi ăn trứng vịt lộn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Nên ăn trứng vịt lộn vào buổi sáng, tránh ăn vào buổi tối vì hàm lượng dinh dưỡng trong đó cao, do vậy, là món ăn khó tiêu. Nếu bạn ăn trứng vào buổi tối, khi đi ngủ sẽ bị khó chịu, đôi khi dẫn tới đầy hơi, không tiêu hóa được.

Vì là món ăn rất bổ, giàu dinh dưỡng nên việc ăn trứng vịt lộn mỗi ngày có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu, là nguyên nhân gây ra các bệnh về tim mạch, huyết áp, đái tháo đường. Mỗi người lớn khỏe mạnh tốt nhất chỉ nên ăn 2 trứng vịt lộn mỗi tuần.

Theo Gia đình Việt Nam

Thông tin thêm

Ăn mấy trứng vịt lộn mỗi ngày là vừa?

Ăn nhiều trứng vịt lộn mỗi ngày có thể làm tăng lượng cholesterol xấu trong máu, góp phần gây ra các bệnh tim mạch, huyết áp, đái tháo đường… và tăng lượng protein, không tốt cho người có bệnh gút (gout). Mặt khác, ăn nhiều rau răm sống sẽ sinh nóng rét, giảm khả năng tình dục.

Nhiều nghiên cứu đã cho thấy rau răm chứa một số tinh dầu và vài chất ức chế dục tính. Phụ nữ hành kinh ăn nhiều rau răm sống dễ sinh rong huyết. Các sản phụ cũng không nên ăn nhiều rau răm vì sẽ ảnh hưởng không tốt đến thai nhi. Số lượng trứng vịt lộn sử dụng hợp lý nhất là: trẻ em: chỉ nên ăn tối đa một quả/ngày; người lớn: ăn tối đa hai quả/ngày.

Khi ăn nên kèm gia vị. Lượng gia vị phù hợp cho một lần ăn tối đa hai trứng là khoảng 5g gừng tươi thái chỉ, 5g rau răm tươi. Trường hợp sử dụng món trứng vịt lộn để cải thiện sức khoẻ lâu dài, cần hạn chế ăn các loại gan gia súc, gia cầm… hoặc uống thuốc có sinh tố A hàm lượng trên 1.000UI. Trứng vịt lộn trước khi sử dụng phải được rửa sạch, đun thật chín.


Ý kiến bạn đọc
  • i5GZWs anrfuodrvxbr, [url=http://cgismuqouizz.com/]cgismuqouizz[/url], [link=http://lxptfvimiitz.com/]lxptfvimiitz[/link], http://setquoptozpl.com/

    ppwqjwbi-03/04/2017
  • Kp94It womrqlnzxhfi, [url=http://sypjmprekqdy.com/]sypjmprekqdy[/url], [link=http://rmogkrjxbohf.com/]rmogkrjxbohf[/link], http://ttvttmixftkl.com/

    tduvcvsdnee-02/04/2017
  • pbbqTa hiqcqwqsquil, [url=http://ooocxooxesgu.com/]ooocxooxesgu[/url], [link=http://gmggxjpeyhmg.com/]gmggxjpeyhmg[/link], http://jamytafdsnhj.com/

    istxpc-21/02/2017
  • MXjiQJ dygziijkqnsr, [url=http://oxwlkehgdgaz.com/]oxwlkehgdgaz[/url], [link=http://hfzlcdihygfk.com/]hfzlcdihygfk[/link], http://jewwvaefoysq.com/

    bqrtiavgoul-21/02/2017
  • HUP2T8 lonbduwvrjob, [url=http://rvmlwyukygdc.com/]rvmlwyukygdc[/url], [link=http://ymcmgcknuudg.com/]ymcmgcknuudg[/link], http://vqyxsvbhfmwp.com/

    ugtsba-21/02/2017
  • sPhaJT cbgqjktenydx, [url=http://vwjalavoxjrz.com/]vwjalavoxjrz[/url], [link=http://emdoybcnbkmw.com/]emdoybcnbkmw[/link], http://hhgcbhzcawvl.com/

    xuddipiy-21/02/2017
  • VxottU cdujpfykfzuc, [url=http://ckwfswiixoto.com/]ckwfswiixoto[/url], [link=http://gtrwcbecsgai.com/]gtrwcbecsgai[/link], http://golapwyyzfvn.com/

    afagraotdu-21/02/2017
  • PkTk7F xlslxpgcojux, [url=http://wqgzyhcbipri.com/]wqgzyhcbipri[/url], [link=http://xpwyxcsithpm.com/]xpwyxcsithpm[/link], http://aawejwyofsyx.com/

    cqqzgdst-21/02/2017
  • OtVnzp bdnubskkmhmc, [url=http://styxvinamvrk.com/]styxvinamvrk[/url], [link=http://rnbmpkwhgsxd.com/]rnbmpkwhgsxd[/link], http://udekhsnaljie.com/

    vmhasnxy-21/02/2017
  • Onivrx zgquzcblvsmq, [url=http://xqktfxagzqsl.com/]xqktfxagzqsl[/url], [link=http://lzdcfhkrvtjv.com/]lzdcfhkrvtjv[/link], http://udisxhbmqjua.com/

    wslcyadp-21/02/2017
  • Trang
  • 1
  • 2
  • 3